Diego Sandoval

Madrid, 1972. Diego es el encargado de la dirección de sala y cuida con mucho detalle y delicadeza la atención al comensal. Autodidacta y apasionado de su trabajo atesora 30 años de experiencia trabajando en el negocio familiar. Su trayectoria le convierte en un profesional de referencia que ofrece un servicio impecable y con sello propio que le ha llevado a ser considerado como uno de los mejores jefes de sala del país.

Diego es responsable, además, de la gerencia del restaurante y de las distintas empresas del grupo Sanhuer, entre ellas, Food Concept y Dulcemanía.